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产品详情
酪蛋白磷酸肽(CPP)
酪蛋白磷酸肽
本产品是以牛乳酪蛋白为原料,经生物酶解为分子量约3000Da的多肽,含有所有天然氨基酸,种类齐全,含量高达80%以上,能促进人体对矿物质吸收,是新型的天然食品原料和添加剂。

    CPP分子量相对较小,能被小肠、皮肤等直接吸收,提高了效用性。与钙、铁等配合使用,可在人体小肠环境中与Ca2+、Fe2+结合成可溶性络合物,防止产生沉淀,从而促进钙、铁等营养元素在人体内的吸收和利用,更好地满足机体需要,是新型的天然食品添加剂和营养强化剂。
    
    CPP的功能:
    ——促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育;
    ——预防和改善骨质疏松;
    ——预防和改善缺铁性贫血;
    ——加强人体免疫调节功能。
    CPP的用途:在普通食品、保健食品、临床营养食品、饮料、糖果、面制品等诸多领域有广泛的应用。

一、产品说明:

本产品是牛奶酪蛋白中经蛋白酶解分离提纯,进而喷雾干燥而成的多肽物质,通常简称CPPCPP的活性中心是成串的磷酸丝氨酸和谷氨酸族,其基本结构可表示为-serp-serp-serp-glu-glu-.

本品在食品中的添加量主要根据该产品中的钙含量来添加的。一般与该产品中的钙的比例为(1.0-1.2):1,如该产品中含有牛奶成分,可适当减少。

二、产品特点:    

本品具有促进成长期儿童骨骼和牙齿发育的作用,并能预防和改善骨质疏松症,促进骨折患者的康复,预防和改善缺铁性贫血;还具有抗龋齿作用。

三、产品成份:

产品成份

产品特征

应用范围

分子量

酪蛋白磷酸肽

白色粉状

促进钙的吸收

≤4000D

四、产品性状:

1、感官性能:

白色粉状,无结块,无肉眼可见的杂质,无不良气味,能溶于水。

2、理化指标:

项  目

指  标

 蛋白质     ≥%

80

  水分   ≤%

6

                     酪蛋白磷酸肽 ≥   %

18

砷(以As计) mg/kg

0.5

铅(以Pb计)mg/kg

1.0

脚注信息
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